இரான் போரின் காரணமாக எல்பிஜி பற்றாக்குறை இந்திய உணவகங்களுக்கு ₹79,000 கோடி இழப்பை ஏற்படுத்தியது, வளர்ச்சி மந்தமாகிறது

வணிக எல்.பி.ஜி (LPG) பற்றாக்குறை இந்தியா முழுவதும் உணவக செயல்பாடுகளை பாதிக்கத் தொடங்கியுள்ளது, மேற்கிந்தியாவில் நிலவும் பதற்றங்களுடன் தொடர்புடைய விநியோக இடர்ப்பாடுகள் காரணமாக, செய்தி அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன. 

பிஎச்.டி. சாம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ் அண்ட் இன்டஸ்ட்ரி (PHDCCI) வெளியிட்ட ஒரு அறிக்கை எரிபொருள் கிடைக்குமிடம் சீரற்றதாக மாறியுள்ளதாகக் குறிப்பிடுகிறது, தினசரி நிலையான விநியோகத்தை சார்ந்த சமையலறைகளை பாதிக்கிறது. 

இடர்ப்பாடு தனித்துவமான கடைகள், விரைவான சேவை உணவகங்கள், ஹோட்டல் சமையலறைகள் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சங்கிலிகள் உள்ளிட்ட பகுதிகளில் தென்படுகிறது. தொழில்துறை கருத்துக்களம் குறைந்த எரிபொருள் அணுகல் சமையல் அட்டவணைகள் மற்றும் சேவை வழங்கலில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று காட்டுகிறது. 

மந்தநிலை பொருளாதார உற்பத்தியில் பிரதிபலிக்கிறது 

பாதிப்பு உணவு சேவை சந்தையின் அளவுக்கு எதிராக அளவிடப்படுகிறது. 2024 இல் ₹5.69 லட்சம் கோடி மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட இந்த துறை, 2026 இல் ₹6.46 லட்சம் கோடியாக உயர்ந்துவிடும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது தினசரி செயல்பாடுகளை சுமார் ₹17,700 கோடி எனக் குறிக்கிறது. 

தற்போது காணப்படும் 15-20% மந்தநிலை தினசரி சுமார் ₹2,650 கோடி குறைவாக மாறுகிறது. மாதாந்திர அடிப்படையில், இது சுமார் ₹79,000 கோடி என மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது, இது செயல்பாட்டில் பரந்த அடிப்படையிலான சரிவாகும். 

அவுட்லெட்ஸ் முழுவதும் செயல்பாட்டு சரிசெய்தல் 

உணவகங்கள் பற்றாக்குறையை நிர்வகிக்க செயல்பாடுகளை மாற்றத் தொடங்கியுள்ளன. இந்திய தேசிய உணவக சங்கம் (NRAI) படி, சுமார் 10% நிறுவனங்கள் தற்காலிகமாக மூடப்பட்டுள்ளன. 

சுமார் 60-70% மாற்று ஏற்பாடுகளுக்கு மாறியுள்ளன, உதாரணமாக, இன்டக்ஷன் சமையல், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மெனுக்கள் மற்றும் குறைந்த செயல்பாட்டு நேரங்கள். இந்த மாற்றங்கள் பகுதி தொடர்ச்சியை அனுமதித்துள்ளன ஆனால் உற்பத்தி நிலைகள் மற்றும் சேவை காலக்கெடுக்களை பாதித்துள்ளன. 

இந்த காலத்தில் நுகர்வோர் முறைமைகள் மாறியுள்ளன. வெளியில் உணவருந்தும் அடிக்கடி 8-10% குறைந்துள்ளது, அதேசமயம் ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளரின் சராசரி செலவு 6-8% குறைந்துள்ளது. 

வேலைவாய்ப்பு மற்றும் கட்டமைப்பு சார்ந்த சார்பு 

உணவக துறை 8.5 மில்லியனுக்கும் மேற்பட்ட மக்களை வேலைவாய்ப்பில் ஈடுபடுத்துகிறது. நீண்டகால இடர்ப்பாடு 5-7 லட்சம் வேலைவாய்ப்பு இழப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், வேலைவாய்ப்பு நிறுத்தங்கள் மற்றும் விரிவாக்க திட்டங்களை ஒத்திவைப்பதுடன். 

இந்திய ஹோட்டல் & உணவக சங்கங்களின் கூட்டமைப்பு (FHRAI) உட்பட தொழில்துறை அமைப்புகள் எல்.பி.ஜி மீது சார்ந்திருப்பதை கட்டமைப்பு பிரச்சினையாகக் குறிப்பிடுகின்றன. குழாய் வாயு மற்றும் மின்சார சமையலறைகள் போன்ற மாற்றுகள் முதலீடு மற்றும் அடுக்குமாடி தேவைப்படுகின்றன, உடனடி மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகின்றன. 

பரந்த துறைமுக தாக்கம் 

மந்தநிலை சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் துறைகள் அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளும் நேரத்தில் வருகிறது. இந்த துறை மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் சுமார் 8% பங்களிக்கிறது மற்றும் 40 மில்லியனுக்கும் மேற்பட்ட வேலைவாய்ப்புகளை ஆதரிக்கிறது. உள்ளூர் பயணம் 15-20% குறைந்துள்ளது, ஆனால் உள்நாட்டு தேவை நிலையாக உள்ளது. 

மேலும் வாசிக்க: பிஎன்ஜிஆர்பி (PNGRB) இந்தியாவில் புதிய எல்.பி.ஜி குழாய் அடுக்குமாடி கட்டமைப்புக்கான ஏலத்தைத் தொடங்குகிறது!

முடிவு 

எல்.பி.ஜி பற்றாக்குறை உணவக துறையில் செயல்பாடுகள், உற்பத்தி மற்றும் வேலைவாய்ப்புகளை பாதிக்கிறது, விநியோக கட்டுப்பாடுகள் தற்போதைய வணிக நிலைகளில் முக்கிய காரணியாக மாறுகின்றன. 

துறப்பு: இந்த வலைப்பதிவு கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே எழுதப்பட்டுள்ளது. குறிப்பிடப்பட்ட பத்திரிகைகள் உதாரணங்கள் மட்டுமே, பரிந்துரைகள் அல்ல. இது தனிப்பட்ட பரிந்துரை/முதலீட்டு ஆலோசனையாக அமைக்கப்படவில்லை. இது எந்தவொரு தனிநபர் அல்லது நிறுவனத்தை முதலீட்டு முடிவுகளை எடுக்கத் தூண்டுவதற்காக இல்லை. பெறுநர்கள் முதலீட்டு முடிவுகள் குறித்து சுயாதீனமான கருத்தை உருவாக்க தங்கள் சொந்த ஆராய்ச்சி மற்றும் மதிப்பீடுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும். 

பத்திரிகை சந்தையில் முதலீடுகள் சந்தை ஆபத்துகளுக்கு உட்பட்டவை, முதலீடு செய்வதற்கு முன் அனைத்து தொடர்புடைய ஆவணங்களையும் கவனமாகப் படிக்கவும்.